ヒョウ柄食パン✨
断面がヒョウ柄のインパクトのある食パンです✨
このレシピの生い立ち
夕方、テレビのコーナーでパン屋さん特集がやっていて、その中でヒョウ柄の食パンを見たので、作ってみました。
ヒョウ柄食パン✨
断面がヒョウ柄のインパクトのある食パンです✨
このレシピの生い立ち
夕方、テレビのコーナーでパン屋さん特集がやっていて、その中でヒョウ柄の食パンを見たので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサー（HB）のポットに、粉類とヨーグルト、卵を加える。
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- 2
ミキサーを回転させながら水を加え、蓋をして10分捏ねる。
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- 3
バターを1.5センチ角に切り、常温に戻しポットに加え、蓋をして、さらに10分捏ねる。
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- 4
こんな感じです。
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- 5
生地から200gを２個 取り出す。
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- 6
竹墨とブラックココアに水を加えて溶く。
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- 7
200gの生地に各々加えて混ぜ合わせる。少しマーブルでも大丈夫です。ラップをして、オーブンの発酵機能で40分発酵させる。
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- 8
それそれの生地を4個に切り分けて三つ折り2回で丸める。蓋の付いた容器に入れて、20分休ませる。
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- 9
それぞれ20センチの棒状に伸ばす。
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- 10
竹墨生地を麺棒で4センチの幅に伸ばす。
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- 11
ココア生地をのせて包む。合わせ目は、しっかり摘む。
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- 12
同様に 包んだ竹墨生地を白生地で包む。
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- 13
棒状の生地を半分に切り、22センチに伸ばす。（４本を半分に切るので合計８本になります）
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- 14
食パンの型に薄くサラダ油を引き、まずは、3本入れる。
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- 15
2段目は2本、3段目は3本入れる。
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- 16
ラップをして、オーブンの発酵機能で、型の9分目になるまで発酵させる。
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- 17
蓋をして、190度のオーブンで30分焼く。
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- 18
完成！ヒョウ柄食パンでーす！
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コツ・ポイント
もっと細く何本かに分けると、断面がもっと綺麗かな？と思います。面倒だけど、単純な作業なので、簡単です。時間のある時にお試し下さい。仕込み水の温度は、季節によって変わりますが、HBなら、あまり考えなくてもいいと思います。
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