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シーフードカレー
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シーフードカレー-レシピのメイン写真

シーフードカレー

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

少し荒っぽいシーフードカレー
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいカレーです。夏バテ予防にぴったり。

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材料

4人
  • スパイス
  • カレーパウダー 大匙1
  • コリアンダーパウダー 大匙1
  • クンミンパウダー 小匙1
  • ターメリックパウダー 小匙1/4
  • カイエンヌペッパー 小匙1/4
  • グランドクローブ 小匙1/8
  • 炒める
  • オリーブオイル 大匙2
  • 玉葱(みじん切り) 5カップ
  • レッドペッパー 千切り 1個
  • にんにく(みじん切り) 小匙4=4個
  • 生姜(すりおろし) 大匙2
  • ハJalapeno ラペニョチリ みじん切り 1缶=2カップ
  • 魚介類
  • 白身魚の切り身、鱈など 食べやすく切る 1&1/2パウンド=1枚と半切れ
  • シュリンプ 殻は取る 1&1/2パウンド=16−20個
  • 仕上げ
  • ライム汁 1個
  • ライムの皮すりおろす 1個
  • スープ類
  • トマト缶(みじんカット) 2カップ
  • あさり貝の煮汁またはチキンストック 2カップ
  • 塩 小匙1
  • コショウ 小匙半
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作り方

  1. 1

    スパイスを全て混ぜる

    • シーフードカレー作り方1写真
  2. 2

    オイル大匙2+玉葱+ベルペパー+ニンニク+生姜+ハラペニョチリを炒める
    中火5分
    スパイスを加え
    中火 2分

    • シーフードカレー作り方2写真
  3. 3

    トマト缶+ストック+塩、こしょう
    煮立たせる
    弱火 10分
    蓋する

    • シーフードカレー作り方3写真
  4. 4

    蓋なし!
    魚介類を加える
    弱火 7分
    最後にライム汁+皮を加え混ぜ合わせる

    • シーフードカレー作り方4写真

コツ・ポイント

翌日も美味しい。
魚はころんと切って下さい

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2017/08/23 04:39に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

シーフードカレー 魚 たら 切り身 トマト缶 シュリンプ にんにく スパイス カレー粉 クミン アサリ ライム 玉ねぎ 白身 魚介類 しょうが

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