最初にお湯を沸かします。

茹でたほうれん草を用意します。
我が家は冷凍をレンチン。
あっても無くても、別のものでもお好みで。

続いて、ココットを5つ用意し、それが入るフライパンをコンロに準備しておきます。

ココットにはアルミカップを入れます。
使用したアルミカップは、8号です。

はかりにボールをのせ｢0｣に調整。
ホットケーキミックスを大きめスプーンで100g計りながら入れます。

続けて、ヨーグルト、トマトジュース、牛乳を全部で合計100gになるように計りながら入れていきます。

今回は、ヨーグルトをスプーン山盛り２杯入れてから、トマトジュースと牛乳を1:1になる分量で作りました。

最後に、きな粉をまぶして、ざっくりとスプーンで粉がなくなるぐらいまで混ぜる。

用意しておいたココットに、スプーンでそっとおとしていきます。(かなり生地がもったりしてます。)

ほうれん草を上にトッピングしたら、フライパンに並べます。

最初に沸かしておいたお湯をフライパンに注ぎます。目安はココットの1/3ぐらいまで。
※ココット内に入らないように注意!

蓋をして、中火で10分蒸します。
10分たったら爪楊枝をさしてみて、生地が付く様だったらもう少し蒸す。

蓋は布巾で包んで、水滴が落ちないようにしましょう。
生地に落ちると表面がべちょべちょになり、どれだけ蒸しても固まりません