レモンオイル　ポテトサラダ

Name: レモンオイル ポテトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 2個; バジルの葉 1枚; ボイル海老 100g; ヨーグルト(無糖) 15g; 【チボッタ】レモンフレーバーEXVオリーブオイル 15cc; こしょう 少々; 塩 少々

モンテ物産 @cook_40099743

レモンオイルの爽やかさと鮮やかなグリーンが目にも楽しいポテトサラダ。マヨネーズ不使用であっさりとした味わいに。
このレシピの生い立ち
爽やかなオイルの風味をいかしたシンプルなレシピを考えてみました。前菜として出しても喜ばれる１品。スプマンテや白ワインに合わせても楽しめるポテトサラダです。

レモンオイル　ポテトサラダ

モンテ物産 @cook_40099743

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材料

じゃが芋 2個
バジルの葉 1枚
ボイル海老 100g
ヨーグルト(無糖) 15g
【チボッタ】レモンフレーバーEXVオリーブオイル 15cc
こしょう少々
塩少々

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作り方

1

じゃが芋は十字に切れ目を入れ、ラップで包んで500Ｗのレンジで5分加熱する。熱いうちに皮を剥いて粗くつぶす。
2

ボイル海老は殻を剥き食べやすい大きさに切る。バジルは千切りにする。
3

1と2をボウルに入れ、残りの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

いつものポテトサラダをマヨネーズ不使用であっさりとした味わいに仕上げました。じゃが芋の粗熱が取れてからオイルを加えるとよりキレイな色合いを楽しめます。濃厚な味わいに仕上げたいときは、ヨーグルトの代わりにバター5gを加えるのもおすすめです。

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モンテ物産 @cook_40099743

2016/03/03 01:32に公開

モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/

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