ホックリ南瓜煮
みーチャ茶 @cook_40225203
栗南瓜が好きなので 強火で一気に炊いて ホックリ南瓜煮が出来ます 13分～15分で時短レシピです。
このレシピの生い立ち
色の濃い南瓜は栗南瓜なので 栗南瓜が手にはいると南瓜煮をつくります
ホックリ南瓜煮
栗南瓜が好きなので 強火で一気に炊いて ホックリ南瓜煮が出来ます 13分～15分で時短レシピです。
このレシピの生い立ち
色の濃い南瓜は栗南瓜なので 栗南瓜が手にはいると南瓜煮をつくります
作り方
- 1
南瓜の種ワタをスプーンで取り除き皮の汚い部分は包丁を使って削ぎとり 一口大に切る
- 2
フライパンに 皮目になるようにひと並べして半分より少な目に水を張り強火にかける
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- 3
沸騰してきたら 砂糖、だし粉、酒、塩、醤油を加えて フライパンをふりながら 煮汁を混ぜる
-
- 4
そのまま強火〜中火より強火で煮汁が少なくなるまで 一気に炊く
途中 焦げないよーに フライパンをふる。 -
- 5
煮汁が少なくなってきたら アルミホイールを外して フライパンを揺すりながら 煮汁がなくなって照りが出るまで 強火で 炊く
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- 6
フライパンで炊く方が 煮崩れなく 照りがつけられる
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コツ・ポイント
フライパンを使って 南瓜の皮目を下にしてひと並べで 落し蓋をして強火で 煮る。煮汁が少なくなったらフライパンを揺すりながも…強火で煮切り仕上げる。
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