鶏肉にフォークで数カ所穴を開ける。鍋に水を入れ、沸騰したら、酒と塩を入れ、鶏肉も入れる。

再沸騰したら片面2分半ずつ茹でる。火が通ったら、タッパーなどに茹で汁ごと入れ、冷蔵庫で冷ます。

鍋に水を入れ（分量外）、沸騰したら、うどんを入れる。茹で時間通りに茹で、冷水で冷ます。

器にうどんを入れ、カット野菜を盛る。冷えた鶏肉を切り、野菜の上に乗っける。つゆをかけ出来上がり！