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わけぎと油揚げの卵とじ
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わけぎと油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

わけぎと油揚げの卵とじ

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

旬のわけぎを油揚げと卵でとじるだけ。だしの風味も美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
旬のわけぎを使って、さっとできる1品をと考えレシピをつくりました。

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けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

旬のわけぎを油揚げと卵でとじるだけ。だしの風味も美味しい１品です。
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材料

2人分
  1. わけぎ １束
  2. 油揚げ 2枚
  3. 卵（溶いておく） 1個
  4. Ａ
  5. だし汁 1カップ
  6. みりん 小さじ2
  7. 酒 小さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    わけぎは4～5㎝長さに切る。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで包んで軽くおさえ、油を抜き、短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンにＡの調味料を入れ、1,2を加える。

  4. 4

    中火で好みのやわらかさになるまで煮たら、溶いた卵でとじる。

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けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
2016/03/01 01:19に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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