ターサイ、ニンジン、パプリカを食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油をひき刻んだニンニクを入れて炒めます。

ホタテを加えて炒めます。

ニンジン、パプリカを加えます。

ターサイを加えて鶏ガラ、塩、胡椒、酒、味の素、鷹の爪を加えて味付け、素早く炒め仕上げに胡麻油を少々加えます。

お皿に盛り付けてできあがり。