梨湖の簡単!バルサミコサーモン

梨湖の簡単!バルサミコサーモン-レシピのメイン写真

梨湖の簡単!バルサミコサーモン

大浦梨湖 @cook_40243426

鮭のたたきを作ってバルサミコソースで作ったソースで(*‘∀‘)お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家の藤井恵先生のレシピです。野菜は家にあるものに変えました。

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大浦梨湖 @cook_40243426

鮭のたたきを作ってバルサミコソースで作ったソースで(*‘∀‘)お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
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材料

ふたり分

鮭（刺し身用） 200g
グリーンリーフ適量
パプリカ赤、黄適量
トマト適量
ソース（バルサミコ酢大さじ5　はちみつ大さじ2分の1　塩コショウ各少々。お子さま向けにはコショウは省略。）
塩コショウ少々(少々とは親指と人差し指でつまんだ量）
オリーブオイル大さじ１くらいまで(ハケがあるなら薄く塗る程度で良い）
あれば、ドテラのPHOSSILミネラルオリジナル鮭に一面に吹きかける量

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作り方

1

サーモンは幅3cmくらいに切り、塩コショウして、5分おく。布巾で必ず拭く。
2

小鍋にソースの材料を入れて煮立ったら、中火で2分煮詰める。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、サーモンを並べ入れてそれぞれの表面を10秒ずつ、焼き付け皿に取る。
4

サーモンを3等分に切り、切り口の断面が見えるように器に盛る。ドテラのミネラルオリジナルを吹きかける。
5

野菜を添えたら、バルサミコソースをかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

厚みのあるサーモンを使うと作りやすい。今回、身の薄いのを使って失敗（汗）塩コショウして5分、布巾で拭く、の作業は省略してはいけない。省略すると生臭くなるから。

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大浦梨湖 @cook_40243426

2019/08/07 10:02に公開

お料理一年生の方は野菜の洗い方、切り方の本を買って手元に置いておくと良いですよ❤基本的にお忙しい方に喜ばれる時短料理を書いています❤私はだいたい、ご飯1杯におかずひとつにして時間も材料も体力も、節約できるようにしています❤

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このレシピのキーワード

鮭トマトパプリカはちみつ刺身

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