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誕生日 鯛の塩釜
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誕生日 鯛の塩釜-レシピのメイン写真

誕生日 鯛の塩釜

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材料

2〜3人分
  1. 鯛(今回は800グラム) 1匹
  2. 塩 1キロ
  3. 卵白(Lなら1個) S2個分
  4. ゴボウ 1本
  5. じゃがいも 1個
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作り方

  1. 1

    鯛はエラと腹わたをとります。
    鯛の身の保湿の為にウロコは取りません。

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方1写真
  2. 2

    塩に卵白を混ぜます。

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方2写真
  3. 3

    まず、天板にベイキングシートをひき、ベイキングシートに塩を広げ、鯛を乗せます。

  4. 4

    焼き上がりに腹が凹むのを防ぐ為に腹に斜めに切ったゴボウを詰めて、鯛の上全体に塩を広げます。

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方4写真
  5. 5

    爪楊枝でHAPP Y BIRTHDAYと書いてみました。(見えにくいですね。)

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方5写真
  6. 6

    オーブンは200度余熱で、40分焼きます。

  7. 7

    残り10分で、レンジで火を通したじゃがいもも入れました。

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方7写真
  8. 8

    焼き上がりです。頂く時は塩と皮は除きます。

    • 誕生日 鯛の塩釜作り方8写真

コツ・ポイント

特になし。

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2019/08/10 10:55に公開

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