まず土台を作ります。
ビニール袋の中にビスケットを入れ、綿棒で砕きます。
砕いたら溶かしバターを入れてよく揉みます。

型にクッキングシートを敷き、1を平らに広げたら指でしっかり押し付けます。

オーブントースター（180℃）で5分焼き、粗熱を取った後で冷蔵庫で冷やします。

板ゼラチンをたっぷりの水でふやかします。
柔らかくなったら絞って耐熱容器に入れ、湯せんで溶かします。

苺のヘタを取り、潰します。
ザルで漉してもいいし、ミキサーにかけてもいいです。

ボウルに室温に戻したクリームチーズとヨーグルト、砂糖、生クリームを全て入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

混ざったら、潰した苺とレモン汁、溶かしたゼラチンを入れて更に混ぜます。

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

型から抜いてデコレーションします。（分量外）