ジャガイモは皮を剥いて細切りにする。小松菜は洗ってジャガイモと同じくらいの長さに切る。

鶏胸肉は細長の一口大に切る。片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏胸肉を炒める。軽く焼き色がついたら一旦、皿に取る。

ジャガイモを炒める。全体に火が通ったら鶏胸肉を戻す。調味料を加える。

小松菜を入れて、さらに炒める。すりごまを入れて全体に絡んだら完成。