新玉ねぎをお好みの大きさに切ります。

カボチャも角切りにします。

フライパンに油(分量外)をひいて、新玉ねぎとカボチャを炒めていきます。

新玉ねぎがしなってきたら、水を入れてカボチャに火がとおるまで煮ます。

カボチャが煮えたら、スプーンやおたまなどでカボチャを潰します。
この時、潰しすぎないようにします。

豆乳(牛乳)と一口サイズに切ったブロッコリーを入れ、一煮立ちさせます。

仕上げにコンソメを入れて出来上がりです。