油揚げを炙り焦げ目をつける。せりに馴染みやすい大きさに切る。

せりをさっと茹で食べやすい大きさに切る。

熱いうちに茹でたせりと焦げ目をつけた油揚げを混ぜほんだしとしょうゆで味を整える。

・糸三つ葉を茹でるかわりに切ってレンチンでも美味しくできました。

・冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。