桜のタルト
桜餡入りのタルト。覚書。
このレシピの生い立ち
桜餡を活用したくて
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タルト生地を空焼きする。
170℃・15分
クレームダマンドに桜餡を加える。
黒豆と共に型に入れて焼く。
170℃・20分程度
マシュマロフォンダントで桜の花、花びらを作り飾る
焼き色を付けないようやや低めの温度で焼成
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