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海老団子の中華スープ
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海老団子の中華スープ-レシピのメイン写真

海老団子の中華スープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

プリプリの海老団子のスープです。

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海老団子の中華スープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

プリプリの海老団子のスープです。

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材料

2人分
  • 海老団子
  • むき海老 50g
  • はんぺん 1/2袋
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • 白胡椒 少々
  • ニラ(3cmに切る) 1株
  • 椎茸(スライス:柄もスライス) 1個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ4
  • 生姜(摺り下ろす) 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1程度
  • 水 400ml
  • 針生姜 少々
  • 辣油 適量
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作り方

  1. 1

    むき海老は背わたを取り水洗いしてから水気を切り、ビニール袋に入れ麺棒で叩いて粘り気を出してておく。

  2. 2

    はんぺん、片栗粉、塩、白胡椒を加え、ビニール袋で揉んで良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    4等分し丸め、海老団子を作る。

  4. 4

    鍋にスープの具材を入れ火にかけ、沸いたら海老団子を入れ火が通るまで煮込めば完成。

  5. 5

    器に盛り。お好みで針生姜や辣油をかければ完成。

コツ・ポイント

私の使っている鶏ガラスープの素は、水200mlに小さじ2が指定量。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2019/01/20 11:48に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

エビ団子 ニラ 片栗粉 しいたけ 剥きエビ はんぺん 日本酒 しょうが

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