タケノコと三度豆のアンチョビパスタ
かわちゃん♪ @cook_40103107
今が旬のタケノコ、三度豆!!
甘味があり本当に今が美味しいです♪
アンチョビがとてもいいアクセントになってますw
このレシピの生い立ち
近所の八百屋に行って旬の食材をお聞きして
すぐパスタにしました(笑)
タケノコと三度豆のアンチョビパスタ
今が旬のタケノコ、三度豆!!
甘味があり本当に今が美味しいです♪
アンチョビがとてもいいアクセントになってますw
このレシピの生い立ち
近所の八百屋に行って旬の食材をお聞きして
すぐパスタにしました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
生のタケノコはアクが強いので下処理が必ずしましょう!
ネットで「タケノコ下処理」で検索してみてください(笑) - 2
アンチョビとニンニクを低温で香りが出るまで炒めます!!
アンチョビは細かく潰しておくとよいでしょう!! -
- 3
最初にタケノコを軽く焼き目つけしっかり塩,胡椒をし三度豆もいれまた塩,胡椒しておきます
白ワインをいれ軽く煮詰めます -
- 4
ゆで汁,オリーブ油をいれソース濃度作りましょう
強火でパスタと絡め,チリパウダーで少し辛みをつけて完成です。 -
コツ・ポイント
タケノコは水煮でもいいですが、今が旬のなので生のタケノコで作った方がとても美味しいです♪
三度豆じゃなくてもお好みの野菜を入れてもいいですね!!
つくれぽ
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