★ポテトサラダ★
さくらもちよ @cook_40061967
息子へ送る，サバイバルレシピ。
このレシピの生い立ち
どこへ行っても元気でいてくれるよう願いを込めて。簡単・美味しい・ひと皿で栄養たっぷり，を目指して！
★ポテトサラダ★
息子へ送る，サバイバルレシピ。
このレシピの生い立ち
どこへ行っても元気でいてくれるよう願いを込めて。簡単・美味しい・ひと皿で栄養たっぷり，を目指して！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りして水にさらし辛みを抜いておく。胡瓜は薄くスライス塩一つまみで揉み込み絞っておく。ゆで卵は白身のみ微塵切りに
- 2
じゃが芋はだいたい同じ大きさの乱切りにしてひたひたの水で煮始める（水からね）。
-
- 3
10～15分したところで好みに切った人参投入（今回イチョウ切り）
- 4
さらに5分ほど煮たらじゃが芋人参が柔らかくなったことを確認して、湯を切ります。←ここ難しい蓋をして、そ～～っと湯を流す。
- 5
（切った湯も、結構ドロッとしているので、排水溝つまらないよう水切りネットか何かを通して流した方が、、＾＾；）
- 6
水を切ったらお酢（※手順10参照）を入れて水分を飛ばす。砂糖、塩一つまみ、胡椒投入。時間があれば、ここで冷ます。
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- 7
さらし玉葱をきつく絞り、胡瓜、ゆで卵と共に投入。
-
- 8
マヨネーズと塩で味を整えて出来上がり＾＾
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- 9
まだ温かいときは、生野菜や卵が入っているので、夏場はとくに急冷させてね。（夏場は卵なしで作った方が無難かも）
-
- 10
※ お酢がないときはちょっと風味変わるけど刻んだもみしそや梅干しを加えても。この場合、マヨと同時に加えてください。
-
コツ・ポイント
分量はあくまでも参考程度です。
コーンを加えたり、刻んでレンチンしたソーセージを加えたり、いろいろアレンジできます。
飽きてきたらパンにポテサラと溶けるチーズをのせて、魚焼きグリルで焼いても美味しいです＾＾
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920139
