鍋に黒糖とてんさい糖とアガーを入れて混ぜる。

①の鍋に水を少しずつ加えながら混ぜて火をつける。

鍋が沸騰したら、こしあんを入れるてかたまりがなくなるまで混ぜる。なめらかになったら塩を2つまみ入れて混ぜる。

鍋ごと水につけて冷ます。(ゆっくりかき混ぜなから冷やすと分離しにくい)

少しとろっとしてきたら、型や容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やしたらできあがり。