きゅうりと鶏胸肉の塩ダレ炒め
♪ゆりママ♪ @cook_40250415
きゅうりの炒めた食感が、生と違って面白いですよ。
このレシピの生い立ち
きゅうりの炒めた食感が好きです。
なんていうのか…生のパリって感じじゃなくてシャク？ってなるというか…
きゅうりと鶏胸肉の塩ダレ炒め
きゅうりの炒めた食感が、生と違って面白いですよ。
このレシピの生い立ち
きゅうりの炒めた食感が好きです。
なんていうのか…生のパリって感じじゃなくてシャク？ってなるというか…
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは食べやすい長さの4つ切りにする。
ねぎ又はセロリは斜め切り。
鶏肉は一口大のそぎぎり。
●を混ぜておく。 -
- 2
○をビニール袋に入れて振り、油を敷いたフライパンで強火で両面焦げ目がつく程度に焼く。
火は通って無くて○ - 3
鶏肉を取り出し、フライパンへにんにくと油を入れ、弱火でにんにくの香りがしてくるまで炒める。
- 4
きゅうりとねぎと鶏肉をフライパンに入れて混ぜ、中火～弱火で蓋をして3分程度蒸し焼きする。
- 5
蓋をとり混ぜておいた●を入れ胡椒を振り、中～強火で絡める。
鶏肉についている片栗粉でとろみがつきます。 -
- 6
おまけ→
- 7
鶏皮は油を敷いていないフライパンでカリカリになるまで炒めると、フライパンに油を敷かなくて済むし、鶏油になります。
-
- 8
お皿にとって塩胡椒すればビールのおつまみに^^
自分の油で揚がってくれてカリカリです♪ -
コツ・ポイント
鶏肉はあまり薄く切らず強火で鶏肉の肉汁を閉じ込め、蓋をしてから火を通すこと。
大蒜無にするとレモンのさっぱり味になります。
20140416 レモンの熟し具合によりすっぱくなるようなので、量を減らしました。お好みで加減してください。
つくれぽ
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