じゃがいもを1.5cm角くらいの角切りにして軽く水にさらす。水を切ってレンジで柔らかくします。

玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、水洗いします。セロリは0.5cmくらいの厚みにカットしておきます。

ゆで卵は荒くみじん切り。食感を残したければ大きめに切ってください。

ボウルにオリーブオイル、すりおろしたニンニク、こしょう、酢をいれてよく混ぜます。

ゆで卵を入れて、ゴムベラでやさしく混ぜます。

玉ねぎとセロリを入れてさっくり混ぜます。

さらにじゃがいもを投入。

最後にサワークリームとヨーグルトをいれてやさしく混ぜてなじませます。お好みで塩を加えてください。