じゃがいもは丸ごと電子レンジにかけ火を通して1cm幅にスライスする。アボカドも同じようにスライス。

サーモンは一口大に切って、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩コショウし、火が通ったら上げておく。

フライパンにバターと玉ねぎのスライスを入れて中～弱火で炒める。

玉ねぎに火が通ったら一旦火を消し、薄力粉を加えて玉ねぎと完全に馴染ませる。

火をつける。弱火で混ぜながら牛乳を少しづつ加える。好みのとろみがついたら塩コショウ以下の材料で味付けをする。

グラタン皿にじゃがいも・アボカド・サーモンを並べ、上からホワイトソースをかける。好みでとろけるチーズを乗せる。

240℃（トースターかオーブン）でチーズに焦げ目がつくまで焼いてできあがり。