簡単！大豆から豆乳とおから(ヴィーガン)
VeganCoco @cook_40157630
短時間で出来るだけ食器洗いなどの手間が省ける様、簡素化。
水に浸した大豆1カップに対して水2カップと煮る。
このレシピの生い立ち
市販の豆乳だと消化不良を起こすのに、自家製だとそれが全くなくって面倒でも必ず自分で作ります。おいしいおからも同時に出来るのでこちらも活躍！
簡単！大豆から豆乳とおから(ヴィーガン)
短時間で出来るだけ食器洗いなどの手間が省ける様、簡素化。
水に浸した大豆1カップに対して水2カップと煮る。
このレシピの生い立ち
市販の豆乳だと消化不良を起こすのに、自家製だとそれが全くなくって面倒でも必ず自分で作ります。おいしいおからも同時に出来るのでこちらも活躍！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を、大豆の3倍くらいの水で一晩浸す。
-
- 2
浸水時間の目安:
水温+時間=30*大豆を割ると水を十分吸っているか確認出来る。
*乾燥大豆から２、3倍程度になる。 - 3
圧力鍋で大豆を煮る。
水は戻した水の倍を入れるけど、少しずつ足していく。
圧力鍋で圧が掛かったら、弱火で5分。 - 4
ハンドミキサーで滑らかにする。
- 5
青臭さが無くなれば出来上がり。熱いうちにガーゼなどで漉す。先端を持ってくるくる袋を木べらなどで回して豆乳を絞る。
-
- 6
大分絞れたら、今度は器を乗せて体重をかけながら絞る。
-
- 7
豆乳とおからの出来上がり！
-
- 8
コツ・ポイント
3日以内に消費しましょう。
分離して、酸っぱい匂いがしたらもう使えません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920697
