業務用介護食 緑ちゃん入りかき玉汁

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

いつものかき玉汁も緑の色合いがあると、
ちょっとおしゃれな一品に。
このレシピの生い立ち
お料理は、ちょっとした色合いや盛付で、見た目がぐっと変わります。
緑のお野菜は筋が残って提供しづらい、手作りだと栄養価が心配・・、そんなお声にお応えして商品が誕生しました。

業務用介護食 緑ちゃん入りかき玉汁

いつものかき玉汁も緑の色合いがあると、
ちょっとおしゃれな一品に。
このレシピの生い立ち
お料理は、ちょっとした色合いや盛付で、見た目がぐっと変わります。
緑のお野菜は筋が残って提供しづらい、手作りだと栄養価が心配・・、そんなお声にお応えして商品が誕生しました。

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材料

1人分
  1. ちょこっと緑ちゃん 10g
  2. 20g
  3. うすくち醤油 2.5g
  4. 0.5g
  5. だし汁 150cc
  6. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ちょこっと緑ちゃんは、斜め切りにし、蒸す(約5分)

  2. 2

    だし汁を火にかけ、調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。

  3. 3

    器に緑ちゃんを盛り付け、②の汁を注ぐ。

  4. 4

    写真のように、
    小口切りにするのも
    おすすめです

コツ・ポイント

ちょこっと緑ちゃん(冷凍品)は、凍ったままでも切れます。お好みの大きさや切り方で色んな野菜の代わりに使えます。
4種の野菜をミックスしているので、野菜独特の風味や旨味がしっかり生きています。
是非、お試しください!!

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