わかさぎの南蛮漬け

Name: わかさぎの南蛮漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 80g; にんじん 40g; ピーマン 40g; だし汁 60g; 砂糖 12g; しょうゆ 16g; 酢 20g; わかさぎ 240g; 小麦粉 12g; サラダ油 40g; 唐辛子 0.4g; レタス 80g

福岡県 @cook_40055734

魚と一緒に野菜もたくさんとれるレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

わかさぎの南蛮漬け

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材料

4人分

玉ねぎ 80g
にんじん 40g
ピーマン 40g
だし汁 60g
砂糖 12g
しょうゆ 16g
酢 20g
わかさぎ 240g
小麦粉 12g
サラダ油 40g
唐辛子 0.4g
レタス 80g

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作り方

1

玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細い千切りにする。
2

だし汁、砂糖、しょうゆ、酢をあわせ、1の野菜を漬け込んでおく。
3

わかさぎに小麦粉をつけ油で揚げる。温かいうちに2へ一緒に漬け込み唐辛子の輪切りを加える。
4

器にレタスをしき、3を盛る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/01/25 08:32に公開

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このレシピのキーワード

レタスにんじんピーマン小麦粉玉ねぎわかさぎトウガラシ

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