【お弁当に☆】水菜とかまぼこのあえ物
らちこ修行中☆ @cook_40271591
お弁当のいろどりに☆
いつも作ってるメニュー紹介します(*´∀｀
ひとり暮らしなので一気に作ってご飯のときも食べてます♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の胡麻和えをよくお弁当で作っていましたが時間が経つと液垂れしてご飯が茶色に、、、
なにか別のもので緑を補えないかと思い作ってみました。
【お弁当に☆】水菜とかまぼこのあえ物
お弁当のいろどりに☆
いつも作ってるメニュー紹介します(*´∀｀
ひとり暮らしなので一気に作ってご飯のときも食べてます♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の胡麻和えをよくお弁当で作っていましたが時間が経つと液垂れしてご飯が茶色に、、、
なにか別のもので緑を補えないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷり水と塩を入れ（分量外）
水菜の茎→葉の順にさっと茹でる
（あまり火を通さないほうが食感が残る） - 2
茹でた水菜を冷水に晒して粗熱を取る。粗熱が取れたら一口大に切って
水気を絞る→弁当用なら２−３センチ幅がｵｽｽﾒ - 3
かまぼこをいちょう切りにする
（厚みがあったほうが食感楽しめるがお弁当用なら調節を） - 4
ボウルに水気を切った水菜とかまぼこ、鰹節を入れ、よく混ぜ合わせる
- 5
めんつゆを入れて混ぜ合わせる。（水の切り方によって味がかなり変化するので味見しながら調整してください。）
- 6
完成♪
冷蔵庫で3~4日、冷凍で10日程で食べたくださいね
私はお弁当カップに入れた状態で冷凍しています
コツ・ポイント
めんつゆの量は鰹節の風味やめんつゆ自体の味で調整して下さい。
水を切りすぎるとパサつくのでご注意を
つくれぽ
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