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孟宗の田楽
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孟宗の田楽-レシピのメイン写真

孟宗の田楽

りょうのかっか
りょうのかっか @cook_40084517

孟宗と味噌はやっぱり合うなぁと…
このレシピの生い立ち
孟宗をたくさんいただいたので。

孟宗と味噌はやっぱり合うなぁと…
このレシピの生い立ち
孟宗をたくさんいただいたので。

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孟宗の田楽

りょうのかっか
りょうのかっか @cook_40084517

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孟宗をたくさんいただいたので。

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材料

  • 孟宗 好きなだけ
  • だし汁(水、ほんだし) 適量
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味醂・酒 大さじ1ずつ
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作り方

  1. 1

    孟宗はアク抜きを済ませ適度な大きさにきる。
    穂先の方がオススメ。

  2. 2

    切った孟宗をだし汁で煮る。
    だし汁は簡単にほんだしなどでOK!
    弱火で15分くらい。

  3. 3

    田楽味噌を作る。

  4. 4

    田楽味噌の材料をお鍋にすべて入れ弱火で煮立て滑らかになるまで焦げないようにかきまぜる。

  5. 5

    だし汁から取り出した熱々の孟宗に田楽味噌をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

田楽味噌は絡めてもOK!
耐熱皿に並べて
グリル等で焼き目をつけると見た目グレードアップ!

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りょうのかっか
りょうのかっか @cook_40084517
2016/05/17 09:00に公開

このレシピのキーワード

田楽 酒 味噌

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