中華鍋にごま油を熱し、もやしを強火で炒める。軽く塩をして、一旦皿に取る。

中華鍋にひき肉を入れて炒める。肉の色が変われば玉ねぎも加える。

玉ねぎがしんなりとすれば、■の調味料を加えてひと煮立ちさせる。

一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。再び火をつけ、しっかりと煮立てる。

器にごはんと炒めたもやしを盛り付け、4をかける。好みで刻みネギを飾る。