全粒粉入りプレッシェル
★SUU★ @cook_40265851
おやつにも、アレンジ次第で色々楽しめる
パリもちなプレッシェル(^^)
このレシピの生い立ち
全粒粉にはまってるので、全粒粉入りにしてみました(^-^)/
チョコは子供にも好評です(^^)
全粒粉入りプレッシェル
おやつにも、アレンジ次第で色々楽しめる
パリもちなプレッシェル(^^)
このレシピの生い立ち
全粒粉にはまってるので、全粒粉入りにしてみました(^-^)/
チョコは子供にも好評です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をHPで5分
バターを入れて5分 - 2
取り出し少し捏ねます。
ツヤが出てくるまで。
コネコネ(^^) -
- 3
まとめ30分常温で
一次発酵!! -
- 4
ガス抜きをし、6等分にします！
生地が張るようにまるめ、
ベンチタイム15分!! -
- 5
濡れ布巾も忘れずに(-∀-)
-
- 6
閉じ目を上にし、軽くガス抜きしてから生地を麺棒で伸ばします。
-
- 7
クルクル空気を入れないようにもってきて、
閉じ目をしっかり閉じて下さい!! -
- 8
6個完了したら、10分ベンチタイム!!濡れ布巾も(^^)
- 9
この間にお湯に重曹を入れたものを沸かしておきます！
オーブンも210℃に予熱開始〜 - 10
生地を細長く伸ばします！
中央を太めに!!くるくる手で
伸ばします!! -
- 11
両端を合わせるようにもってきて、２回クロスさせ、
こんな形にします！
最後は生地同士をしっかりくってけてね☆ -
- 12
全部完了!!
-
- 13
お湯の中に入れます！両面弱火で20秒くらい！
お湯からあげ、クッキングシートの上で2分ほど乾かします！ -
- 14
岩塩などをふります！
今回は4つクレイジーソルト☆
後はチョコがけ用☆ - 15
お好みでクープを入れてます!!仕上がりがかわいいですよー
-
- 16
オーブンを200℃に下げて、
15分焼きます！
自宅のオーブンで焼き加減を
お願いします(^O^) - 17
でーきたっ!!
網の上で冷まして下さい！ -
- 18
チョコとキャラメル
-
コツ・ポイント
生地を成形する時、生地をしっかり張るとツヤツヤの仕上がりに☆
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