合挽き肉をボールに入れて、スプーンなどを使い、塩こしょうを適量入れて混ぜます。

※時間を置くと下味が付いて尚良しw

合挽き肉にパン粉を混ぜます。

※だいたい表面全体が隠れる程度入れちゃってください。

みじん切り玉ねぎを加えて混ぜます。

※玉ねぎの量を増やすと、焼き上がりジューシーになりますよw

さらに卵を加えて混ぜます。

※卵は具材をつなぎ合わせる重要な役を担いますので、よく混ぜてね。

手で具材を混ぜて、軽く塊にします。
なるべく手で触る時間を短くしましょう。

チーズをおにぎりを作るように中に閉じ込めて、丸めます。
そのあとはお決まりの、空気抜きをします。ポンポンw

お皿に並べて、下準備完了。
後は焼くだけです。
※このまま冷蔵庫で保管しておけば焼くだけって状態

軽く弱火で焦げ目が付くまで、焼きます。焦げ目が付いたらひっくり返して、蓋をして赤ワイン少量加えて、蒸し焼きにします。

焦げ目はこのくらいが目安

最後に肉汁に、ソース2、ケチャッ1プ、赤ワイン2の割合で混ぜてソースを作ります。

それっぽく盛り付けたら完成です。

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