卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。卵白を泡立てる。砂糖は2回位に分けて入れ、固いメレンゲを作る。

卵黄に砂糖、サラダ油、水、バニラを入れてしっかり混ぜる。メレンゲの4分の1も入れて泡立て噐で良く混ぜる。

2のボウルにふるった粉類の半量を入れて混ぜる。更にメレンゲの半量を入れてゴムべらに替えて混ぜる。しっかり混ぜなくて良い。

残りの粉も入れて混ぜ、残りのメレンゲも入れて混ぜる。泡を潰さない様に、でも、しっかり。

紙を敷いておいたパッドに生地を流して、空気を抜き、180℃で18分焼く。焼き上がったら高い所から落として焼き縮みを防ぐ。

網に乗せてひっくり返し、更に表に返して、しっかり冷ます。

お好きにデコレーションして下さい。