中華街風の鶏の唐揚げ！
皮はカリッと！大きくカットしたお肉からはじゅわぁ〜っと肉汁が溢れます♡花椒塩を付けて、中華度UP⤴︎
このレシピの生い立ち
花椒塩に合う、中華街で食べるような唐揚げを作りました♪
中華街風の鶏の唐揚げ！
皮はカリッと！大きくカットしたお肉からはじゅわぁ〜っと肉汁が溢れます♡花椒塩を付けて、中華度UP⤴︎
このレシピの生い立ち
花椒塩に合う、中華街で食べるような唐揚げを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
つけだれの調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、鶏肉を5〜6等分にカットして10〜15分漬け込む
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- 2
1に溶き玉子を加えて全体に揉み込み、小麦粉を加えてさらに揉み込む
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- 3
片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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- 4
中火で温め始めた油の中に3を入れる
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- 5
そのまま表面が固まるまで約2分触れずに揚げ、固まってから油の中で泳がすように動かす
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- 6
鶏肉を油から一旦引き上げ、油の温度を高温にする
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- 7
高温の油の中に鶏肉を戻し、カラッときつね色に揚げる
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- 8
お皿に盛り付け、花椒塩を添えたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
2016/05/25「鶏のから揚げ」のカテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
鶏肉は大きめにカットして、ゴロンとした唐揚げにします！
つくれぽ
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