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手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば
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手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば-レシピのメイン写真

手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

三枚肉そばの出来上がり

このレシピの生い立ち
ラフテーを作ったときに出来た出汁を有効利用したいと思いました。

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手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば

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三枚肉そばの出来上がり

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材料

  • そば麺 1玉
  • スープの材料
  • 煮込み汁 500cc
  • 鰹だしの素 小さじ2
  • 昆布出汁の素 小さじ1/2
  • 本みりん 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • トッピングの材料
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • 三枚肉レシピ:ID19689190 3枚
  • かまぼこ 2枚
  • あおさ 適量
  • 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    皮付き豚ばら肉を茹でました。

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方1写真
  2. 2

    スープの材料を合わせ加熱します。

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で湯切りし、スープと合わせます。

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方3写真
  4. 4

    トッピング材料をのせ完成です。

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方4写真
  5. 5

    紅生姜やコレグースをトッピングしていただきま~す。

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方5写真
  6. 6

    ラフテーの作りかたレシピID:19689190

    • 手作りラフテーの煮込み出汁で沖縄そば作り方6写真

コツ・ポイント

ラフテーを作る機会は少ないので、豚の角煮を作る機会があれば是非作ってみて下さい。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/09/12 23:11に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮込み ラフテー 沖縄そば 三枚肉 そば かまぼこ めん コンブ 青ネギ

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