新じゃがは、よく洗い、大きさをみて二つか四つに切る。鍋に入れて水からゆでる。竹串がスーッと通るまで。

新じゃががやわらかくなったら、ざるにあげ、水気きる。

玉ねぎは、薄切。
サラダチキンは、食べやすくさく。

フライパンにオリーブ油を熱し、水気をきった新じゃがを炒める。新じゃがのふちに焦げ目ついたら、玉ねぎも入れて炒める。

４に醤油、酒、はちみつ、マスタードを入れて味付け。
冷凍アスパラ、さいたサラダチキンを４に入れ、さらに炒める。

調味料がひたひたしているので、５に蓋をして蒸し煮。具材に味をしみこませる。少したれ状に残った状態で火をとめる。

大皿に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。