バナナの切り口に砂糖水をかけておくと、黒ずみ予防できます。凍らせると皮は黒くなってきますが、バナナは大丈夫でした。食べる1～2時間前に室温に出しておくと、皮も剥けやすくなり、口当たりもクリーミーでおいしいです。