ガスオーブンで低温調理『ローストポーク』

ガスオーブンで低温調理『ローストポーク』-レシピのメイン写真

ガスオーブンで低温調理『ローストポーク』

セワポロロ @cook_40054039

自分用覚え書きレシピ
低温調理でしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
ローストポークを美味しく作りたくて試行錯誤中。うまくいったレシピを覚え書き。

自分用覚え書きレシピ
低温調理でしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
ローストポークを美味しく作りたくて試行錯誤中。うまくいったレシピを覚え書き。

もっと読む

ガスオーブンで低温調理『ローストポーク』

セワポロロ @cook_40054039

自分用覚え書きレシピ
低温調理でしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
ローストポークを美味しく作りたくて試行錯誤中。うまくいったレシピを覚え書き。

自分用覚え書きレシピ
低温調理でしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
ローストポークを美味しく作りたくて試行錯誤中。うまくいったレシピを覚え書き。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

豚ロースブロック 600-800g
粗塩大さじ１
粗挽き黒胡椒少々
ガーリックパウダー少々
たこ糸適量
オリーブ油適量

レシピを保存

作り方

1
豚肉は室温にもどしてから、たこ糸を巻き、調味料をすりこむようにつけたら、表面にオリーブ油を塗る
2

オーブンは110度で余熱し、①を入れて60分加熱する
3

オーブンから取り出し、アルミホイルをかぶせて余熱。15分
4

薄切りにして、盛り付ける。
5

タレは、醤油、酒、みりん、砂糖適量をレンジで１分。ただし、下味がしっかりしているので、タレはお好み又は少量で十分

コツ・ポイント

70分だとかたくなる。60分でしっとりやわらかく丁度よい塩梅。今回は800g、少量の場合は加熱しすぎに注意。うまくいけばローストビーフより美味。ロースじゃなくてもいけるはず。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

セワポロロ @cook_40054039

2019/05/01 01:49に公開

COOKPADにはいつもお世話になってます。こちらは主に上手くできた時の覚書きとして利用させていただいております。

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ