とりモモ肉は揚げる30分前から、はじめる。
塩コショウ以外の調味料を
一口大に切ったとりモモ肉と、合わせてもみこむ。

30分たったら、塩コショウしもみこむ。

天ぷら粉、片栗粉を2対1の割合で適量まぶす

フライパンに油をいれる。

油は、鶏肉の半分くらい浸かる感じ。

170度～180度の油で4分～５分揚げ焼きに‼

よく油をきって、余熱で仕上げる。

冷めたり、温め直しは、魚やきグリルか、トースターで温めてかリっと‼