そら豆のかき揚げ

Name: そら豆のかき揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆 300g; 玉ねぎ(中) 1個; 人参(中) 1/2本; 塩 ひとつまみ; 小麦粉(薄力粉) 大さじ6; 水 大さじ4; オリーブオイル 大さじ1

フシコス @phusikos

オリーブオイルで驚くほど軽くサクサクに仕上ります。
このレシピの生い立ち
焼いたり、茹でたりと旬の時期はとても美味しいそら豆のレパートリー追加にどうぞ！
調理時間も短いので、気軽にできます。

そら豆のかき揚げ

フシコス @phusikos

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材料

2人分

そら豆 300g
玉ねぎ(中) 1個
人参(中) 1/2本
塩ひとつまみ
小麦粉(薄力粉) 大さじ6
水大さじ4
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

そら豆はさやから取り出し、玉ねぎと人参は薄切りにします。
2

沸騰したお湯に塩を少々入れて1分弱茹でます。
ここでは茹で過ぎに注意します。
3

ボウルにそら豆、玉ねぎ、人参、小麦粉、水、オリーブオイルを入れて混ぜます。
4

お玉かスプーンを使って揚げ油（190℃）の中に入れサッと揚げれば完成です。

コツ・ポイント

かき揚げは火が通りやすいので、揚げ過ぎに注意します。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2016/05/17 07:44に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

かきあげそらまめにんじん薄力粉小麦粉玉ねぎ

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