作り方
- 1
明太子は中身だけ取り出し、玉ねぎはみじん切りにします。
☆は混ぜて置いておきます。 -
- 2
ちくわは、中に☆を入れやすいように切り込みを入れておきます。
- 3
★は量りで量り混ぜておきます。
- 4
HBにぬるま湯→★→オリーブオイル→ドライイーストの順番でい入れます。今回はHBで捏ね、１次発酵までお任せします。
- 5
１次発酵が終わったら打ち粉をし、取り出します。
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- 6
8等分に切り分け、丸めて乾燥しない様に濡れ布巾かキッチンペーパーを濡らしかぶせて10分位ベンチタイム。
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- 7
１つづつ麺棒で丸く伸ばし、切り込みを入れておきます。
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- 8
互い違いに成形します。おしりの部分は見映えを良くするためにカットしちゃいます。
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- 9
成形が終わったら２次発酵をします。
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- 10
乾燥しない様に濡れた布巾か、濡れたキッチンペーパーをかぶせ、更にラップをします。
- 11
レンジを600Wで何も入れずに1分間チンをして
温め、レンジの中で２次発酵します。 - 12
２倍位に膨れたら、溶き卵を刷毛で塗り、とろけるチーズ、バジルをのせます。
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- 13
190度で余熱をし、190度で20分位焼きます。
コツ・ポイント
余り部分は１つにまとめて違う具材などを乗せて焼いちゃいます(*^O^*)
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