明太子は中身だけ取り出し、玉ねぎはみじん切りにします。
☆は混ぜて置いておきます。

１次発酵が終わったら打ち粉をし、取り出します。

8等分に切り分け、丸めて乾燥しない様に濡れ布巾かキッチンペーパーを濡らしかぶせて10分位ベンチタイム。

１つづつ麺棒で丸く伸ばし、切り込みを入れておきます。

互い違いに成形します。おしりの部分は見映えを良くするためにカットしちゃいます。

成形が終わったら２次発酵をします。

２倍位に膨れたら、溶き卵を刷毛で塗り、とろけるチーズ、バジルをのせます。