半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり
チョコカスタード @cook_40093999
しっかり味のついた燻製卵です
2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました
このレシピの生い立ち
好みの味の燻製卵がつくりたかったのでできました
半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり
しっかり味のついた燻製卵です
2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました
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好みの味の燻製卵がつくりたかったのでできました
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2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました！
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2017.12.19
話題のレシピになりました！
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☆の材料を全て鍋に入れ、しっかり沸騰させてから冷ましておく
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大きめの鍋に卵が浸る量の水を沸騰させる。沸騰してから、卵をおたまなどを使って優しくお湯に沈める
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6分ゆでる
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お湯を捨てて冷やす。氷水につけるとよいです
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卵の殻を優しくむく
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冷ました漬け汁とゆで卵を袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける
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卵を取り出し、水気をきってから網などにのせて冷蔵庫でしっかり乾燥させる
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30分燻煙する
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少し休ませてから食べましょう
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コツ・ポイント
お湯に卵を入れる時は優しく割れないように注意しましょう
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