ゴマドレッシングと豆板醤とマヨネーズを混ぜる。

だし汁に醤油を入れて味を決める。

うどんを茹でる。
その時にキノコを一緒に茹でると楽。

冷やしたうどん&キノコにだし汁をかける。レタス等の葉物をドーナッツ状にのせる。

真ん中に茹でた豚肉をのせて、豚肉の上にゴマだれをタップリかける。

温玉ならそのまま豚肉の上にのせる。生卵はレンジでチンして半熟を豚肉の上にのせる。

大葉をたっぷりのせてゴマをふり、のりを散らす。