ナスとパプリカでカラフルマリネ
Ｊａｎｅｔｔｅ @cook_40113634
夏の食欲がない時に食べてやみつきに。いくらでも食べられる一品。色がキレイなのでお客様のオードブルにも。
このレシピの生い立ち
これも母のレシピです。
ナスとパプリカでカラフルマリネ
夏の食欲がない時に食べてやみつきに。いくらでも食べられる一品。色がキレイなのでお客様のオードブルにも。
このレシピの生い立ち
これも母のレシピです。
作り方
- 1
ナスは１本を３個くらいの乱切りにし、皮に斜めに切れ目を入れておく。
パプリカは１個を６つ縦に切る。 - 2
やさしいお酢に麺つゆを混ぜ、1/3と2/3に分ける。
- 3
パプリカ、ナスの順番にを素揚げにする。
パプリカは熱い状態で皮をむき、ナスはそのままペーパータオルの上で油を取る。 - 4
1/3にパプリカ、2/3におろしたショウガとナスを熱い状態のまま入れ漬け込む。冷えたら冷蔵庫に入れ１時間以上冷やす。
コツ・ポイント
味が馴染みますので、ナスもパプリカも熱い時につけ汁に漬け込んで下さい。
パプリカの皮が触りますので、手間ですが剥いて下さい。
麺つゆはお好みで、足したり減らしたりして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19924276
