保育園大人気！マーボー豆腐

Name: 保育園大人気！マーボー豆腐
Yield: ４人分(幼児) ※調節してくださいね！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽き肉 120 g; サラダ油 適量; 豆腐(あれば押し豆腐) 160 g; 干し椎茸 3 g; ピーマン 20 g; にんじん 40 g; 玉ねぎ 80 g; 葉ねぎ 適量; 水とき片栗粉 適量; 水 120 cc; ★ 調味料 調節してください。; ケチャップ 40 g; 砂糖 8 g; しょうゆ 8 g; みそ 適量

ヨシダンゴ @cook_40107788

ケチャップで作る子ども向けの
マーボー豆腐です！
子どもたちに大人気なメニューです！！
このレシピの生い立ち
保育園ですっごく人気なので！
みそは、入れることでコクがでます！

保育園大人気！マーボー豆腐

ヨシダンゴ @cook_40107788

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材料

４人分(幼児) ※調節してくださいね！

合挽き肉 120 g
サラダ油適量
豆腐(あれば押し豆腐) 160 g
干し椎茸 3 g
(戻し汁適量残して)
ピーマン 20 g
にんじん 40 g
玉ねぎ 80 g
葉ねぎ適量
水とき片栗粉適量
水 120 cc
★ 調味料調節してください。
ケチャップ 40 g
砂糖 8 g
しょうゆ 8 g
みそ適量

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作り方

1

野菜は全てみじん切りに！
干し椎茸の戻し汁は、
加えると美味しくなります！
2

合挽き肉・みじん切りにした野菜を
炒めます！
3

火が通ったら、水と
椎茸の戻し汁を加えて
★の調味料を入れて煮込む！
4

火を止めて水とき片栗粉を回し入れる！
そのあと強火にしてグツグツさせる！
そのあと豆腐を入れて一煮たち！
最後にネギ！

コツ・ポイント

にこんでくださいね！
水とき片栗粉を加えるときは、
火を止めて、加えた後は強火で
グツグツ！！そうすることで、
とろみがゆるくなることなく
しっかりとしたあんができます！
他の料理でもおなじです！

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つくれぽ

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ヨシダンゴ @cook_40107788

2016/05/17 07:01に公開

保育園の栄養士を7年、保育士3年現在働きながら保育士資格取得しました！子どもが大好きです！「子どもも大人も食べて美味しい！　嫌いなものでもこの料理なら食べれる！」　をモットーに日々試行錯誤しております★栄養士なので計りを使っての調理をしております。気分が変わったときは「さじ表記」してあります。気まぐれです。野菜や栄養の取れるごはんを作って元気に過ごしましょう！

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