豆腐をザックリ切って器に入れて電子レンジで2分間チンして水気を出し、ペーパータオルで包んで水気を取ります。

フライパンで豆腐を炒って水気をとばします。

ボールに移して、あご出汁、調味料、鶏ひき肉、ニラ瀑、おからパウダー、片栗粉を混ぜます。

食べやすいサイズに握って形を整えます。

パン粉を付けて180℃の油で3分〜4分ほど揚げて完成です。