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揚げナスのたっぷりショウガ醤油漬け
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揚げナスのたっぷりショウガ醤油漬け-レシピのメイン写真

揚げナスのたっぷりショウガ醤油漬け

ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937

夏に、お酒の肴に！ショウガだれの甘酸っぱさが夏バテを解消してくれます☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずを思い出して作りました。懐かしっ☆

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母がよく作ってくれたおかずを思い出して作りました。懐かしっ☆

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ワコりんごちゃん
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母がよく作ってくれたおかずを思い出して作りました。懐かしっ☆

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材料

４人分
  • なす ５本(１袋)
  • 大葉 ２枚
  • たれ
  • しょうが ひとかけ(直径３㎝大くらい)
  • チューブショウガ 小さじ２
  • 水 大さじ１
  • めんつゆ 大さじ５
  • 酢 大さじ３
  • ザラメ 大さじ１～２
  • みりん 大さじ２
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作り方

  1. 1

    なすを半月切りにします。厚さ５㎜でカットしてくださいね。

  2. 2

    たれをすべて混ぜ合わせておきます。

    • 揚げナスのたっぷりショウガ醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    なすを素揚げします。柔らかくし過ぎないでね。

  4. 4

    大葉も千切りにしておき、たれの中に素揚げしたなすを浸しておきます。

    • 揚げナスのたっぷりショウガ醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    ３０分ほど浸して完成！冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

コツ・ポイント

なすを素揚げする際、あまり柔らかくしないでね。タレに浸す時に程よく柔らかくなるので。

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ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937
2011/07/16 10:18に公開
目分量が多いですが、料理が大好きです。小学生の時に『こまったさんシリーズ』の本が大好きでバニラアイスを作ったのがきっかけで料理が好きになりました(^∀^)ノ
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このレシピのキーワード

揚げナス なす 大葉 しょうが

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