こぞくら(ぶりの稚魚)の煮付け
身がやわらかく食べやすいです。白いご飯もすすみます。
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①ワタを出し、きれいに水洗いする。身に斜めに切り込みを入れる。
②鍋に調味料の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら千切りしたショウガを加える。
③②にこぞくらを並べ、落としぶたをして煮る。(大きめだったので弱火で25分煮ました)
しょうがも美味しく食べれます。梅干し3つ入れて煮ても美味しいです。鍋がない時はフライパンで代用可能!
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