豆乳deふるふる葛豆腐
noufumama @cook_40037476
寒天も葛も自然からの贈り物だね♪
夏に大活躍する素材だと思います。
今回は葛と豆乳を使って豆腐verにしてみたわ♪
このレシピの生い立ち
友人からの『おじいちゃんが食べれる一品』考えて!!から作ってみました。
豆乳deふるふる葛豆腐
寒天も葛も自然からの贈り物だね♪
夏に大活躍する素材だと思います。
今回は葛と豆乳を使って豆腐verにしてみたわ♪
このレシピの生い立ち
友人からの『おじいちゃんが食べれる一品』考えて!!から作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豆乳と葛粉をいれます、葛粉が塊の状態でしたら火に掛ける前に綺麗に砕いて混ぜておきましょう!!
- 2
じっくりと中火程度で煮溶かしていきます。
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- 3
今回、アレンジにオクラの砕いたものをいれました。
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- 4
サラサラの豆乳がモッタリモッタリし、徐々に重くなってきます。木杓子等ですくって落ちなければok
- 5
一度水で濡らしておいた容器に調理した葛豆腐をあけ、粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷やしておきます
-
- 6
お味は、まんま、豆腐です。
寒天とはまた違う食感のプルプルです!! - 7
今回は冷製トマトソースを作り和えてみました。
コツ・ポイント
水分量に対して10％の葛粉でしっかりver、
8％ぐらいでは緩めのフルフル
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925232
