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ゴーヤチャンプル♪
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ゴーヤチャンプル♪-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル♪

ドラゴンのまま
ドラゴンのまま @cook_40178241

ゴーヤの苦味がおいしいね✴︎
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋で食べて美味しかったので、
自己流で作りました。

ゴーヤの苦味がおいしいね✴︎
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋で食べて美味しかったので、
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ドラゴンのまま
ドラゴンのまま @cook_40178241

ゴーヤの苦味がおいしいね✴︎
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沖縄居酒屋で食べて美味しかったので、
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材料

  • ゴーヤ 大1/2本
  • 豚肉 200g
  • 木綿豆腐 400g
  • 卵 1~2個
  • ごま油 適宜
  • 塩コショウ 適宜
  • 鰹節袋 1袋
  • ✴︎酒 大さじ2
  • ✴︎醤油 小さじ1
  • ✴︎白だし 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタとタネを取り5mmに切って塩をまぶす。豆腐を水切りして大きめの切る。

    • ゴーヤチャンプル♪作り方1写真
  2. 2

    豚肉を一口大に切る。フライパンにごま油をしき豚肉を炒め、半分位火が通ったらゴーヤも炒める。(強火で3分位)

    • ゴーヤチャンプル♪作り方2写真
  3. 3

    豆腐を加え塩コショウ、✴︎と鰹節を入れ、崩れない様に木べらで炒める。
    溶き卵を流し入れ、蓋をして中火で2~3分。

    • ゴーヤチャンプル♪作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら軽く混ぜ合わせて出来上がり♡

    • ゴーヤチャンプル♪作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐を入れたら、混ぜすぎに注意して、
チャーハンのように鍋を振って、豆腐が崩れない様にする。

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ドラゴンのまま
ドラゴンのまま @cook_40178241
2014/06/25 02:51に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 酒 もめん豆腐

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