鍋に水500ccとほんだしを入れ、斜め薄切りにしたごぼうを入れて沸騰したら弱火にして
10分煮る

10分したら、斜めに切った長ネギを入れ更に10分煮る（青い部分はおこのみで入れてください）

きのこは軸から離しバラバラにしておく。エリンギはまず上下で1/2にし、薄切りにする。

長ネギを入れて10分したらきのこを入れ、残りの調味料を全て投入し更に10分煮込む

味を見て完成です。