ねぎ鶏つくねの甘酢あん カレー風味
ちこちん @cook_40076617
豆腐の入ったふんわり鶏つくねをさっぱり甘酢あんで。まさかのカレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
母が適当に作っていた料理をアレンジ。
豆腐が入っているので冷めてもやわらか。豆腐と鶏肉の比率は半々にしていますが、鶏肉が多いと食べごたえもＵＰ。
ねぎ鶏つくねの甘酢あん カレー風味
豆腐の入ったふんわり鶏つくねをさっぱり甘酢あんで。まさかのカレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
母が適当に作っていた料理をアレンジ。
豆腐が入っているので冷めてもやわらか。豆腐と鶏肉の比率は半々にしていますが、鶏肉が多いと食べごたえもＵＰ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りをしておく（レンジで２分ほど加熱した後、ざるにあげておくと簡単）。
- 2
●以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜる（スプーンでぐるぐるでＯＫ）。
- 3
フライパンに油（分量外）をひき、２のたねをスプーンですくって落とし、中火で焼く。
- 4
途中で上下を返し、両面をこんがりと焼く。
豆腐が入っていると焦げつきやすいので注意。 - 5
●をよく混ぜ合わせておき、４に一気に流し入れる。
- 6
フライパンをゆすりながら、あんにとろみをつける。
- 7
つくねの上下を返し、全体にあんを絡める。
- 8
器に盛り、お好みできざみねぎを散らせば完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけるのが面倒なので、調味料に片栗粉を混ぜて一気に。片栗粉には充分火を通しておくと冷めてもあんが流れないので、しっかりと。
カレー粉は小さなお子さんがいる場合は３ｇ程度で様子を見て。大人には５ｇ程まで増やしても大丈夫。
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